“Gané porque cociné con ganas, con la sabrosura del Caribe y con el comino en su punto. Gracias al SENA por hacerme realidad este sueño”. Con estas palabras el aprendiz Radames Alexander Ferreira Barros celebró su triunfo al imponerse en la cuarta versión del concurso académico Cocina Gourmet Colombiana, que propende por el rescate y la actualización de la comida tradicional de las regiones.
La iniciativa, dirigida al programa Técnico en Cocina que imparte la Institución en diferentes regiones, busca incentivar la investigación y el rescate de nuestra gastronomía tradicional, propiciando su actualización e inclusión en las cartas de restaurantes y hoteles del país.
La iniciativa, dirigida al programa Técnico en Cocina que imparte la Institución en diferentes regiones, busca incentivar la investigación y el rescate de nuestra gastronomía tradicional, propiciando su actualización e inclusión en las cartas de restaurantes y hoteles del país.
